伴随着养生常识的普及化，坚信小伙伴们都了解有效的组合食材、营养均衡对人们身心健康的必要性。早在《黄帝内经·素问》中就提起了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，味道合而服之，以固精强肾养血”的膳食调理的标准，与此同时也表明了五谷杂粮在膳食中的主导性。

“谷”原先心有壳的粮食作物。例如稻、稷、黍等外边都是有一层壳，因此 称为谷。自然，有壳的粮食作物不仅五种，因而，五谷中的五并不一个具体数据。《黄帝内经》中就会有“五谷为养”之说，在其中“五谷”就是指稻、稷、黍、麦、菽五种关键的农作物。现如今，“五谷”早已特指各种各样谷物、豆类食品等，别名“五谷杂粮”。

常听身旁的人说“多吃杂粮身体好”，粗粮养生广告宣传也是遮天盖地。可是杂粮确实合适每个人服用吗？什么人不适合吃“五谷杂粮”呢？“五谷杂粮”如何吃最有利身心健康呢？今日大家就从2个最普遍的难题下手，来给我们简易介绍一下。

五谷碾成粉，更易于消化？

大家都了解，脾胃虚弱的人不宜吃五谷杂粮。因此 ，许多脾胃虚弱的朋友，会挑选把五谷杂粮碾成粗粮粉吃。实际上 ，我们在咬合的情况下，会代谢胃蛋白酶，这也是消化吸收的第一步，假如弄成粉末状再吃，相当于绕过口腔内部的消化过程，反倒加剧胃压力。可是五谷杂粮粉针对咬合能力较差的人，的确是有益处。

因而，像常常胃胀痛、食欲不佳、胃纳较差、大便溏稀的这种盆友，假如要吃五谷杂粮，可以用稻米做主要材料，粗粮为辅材煮粥；还能够粗粮细作，制成发糕、馍馍等。

小米煮粥最养胃？

小米养胃，早已成为人们日常生活中极为普遍的叫法。小米具备与立，益肾，除热，祛毒之作用。常见于脾胃虚弱热，反胃呕吐，腹满食滞，解渴，泻痢，烫火伤。陈粟米常见于除烦，止痢，通便。

尤其是家中的长辈常说，将小米熬成油，最养胃。实际上米油是煮粥时漂浮在外表较为浓稠的一层化学物质，《本草纲目》中也提及，如果是又黑又瘦的人，服用米油一百天，就能越来越“肥白”，米油还能养胃阴，补气补血。

胃气上逆的人不宜用小米粥养胃。肠胃负责人身体的气轮，脾主升清，胃主降浊，郁气不减就大会上逆，这时会造成许多病症：呃逆、恶心呕吐、反胃酸、呃逆。有这种病症的盆友，不仅是小米粥，各种各样粥都不太适合用于养胃。